石锅可以放在冰箱里吗？

不建议将石锅放入冰箱。原因有两个：1.温差风险——从冰箱取出后直接加热，温差可能超过200°C，这是石锅开裂的主要原因之一。如果必须冷藏食物，请用其他容器。2.石锅太重——一口32cm的天然石锅重4-6斤，放在冰箱里占空间还压坏隔板。如果确实需要提前备料（比如腌好的鱼放在石锅里），可以放在室温阴凉处2-3小时问题不大，但不要超过4小时（食品安全考虑）。切记：从冰箱拿出来的石锅，一定要先在室温下放置至少2小时才能加热使用。最好的做法是腌料和石锅分开，需要烹饪时再合到一起。