新石锅第一次使用怎么开锅？

开锅是石锅使用最关键的第一步，直接影响后续使用体验和寿命。完整步骤：第一步，清水浸泡——将新石锅完全浸入冷水中浸泡12-24小时，让石材毛孔充分吸水（水要没过锅口）。第二步，淘米水煮锅——倒入浓稠淘米水（洗了2-3遍大米的水），大火烧开后转小火煮30-40分钟，淀粉会填充石材毛孔，形成天然不粘层。第三步，自然冷却——关火后不要动，让石锅连水一起自然冷却至室温，千万不能急着倒冷水。第四步，抹油养锅——冷却后倒掉淘米水，用清水冲洗，然后用厨房纸蘸食用油均匀涂满锅内壁，静置2-3小时。第五步，最终清洗——用温水冲洗掉多余油脂，即可开始使用。整个过程约需要1-2天，但这个时间投入非常值得。