冬天石锅保养要注意什么？北方能用石锅吗？

北方完全可以用石锅，但冬天要格外注意防冻防裂：1.存放在室内——石锅毛孔中的水分在0°C以下会结冰膨胀，导致石材内部应力开裂。不要放在室外、无暖气仓库或冷库。2.使用前回温——冬天室温可能很低（尤其北方仓库），使用前把石锅提前放到温暖环境中1-2小时，再开始加热。3.加热更要渐进——冬天石锅本体温度低，冷热温差更大，一定要小火慢慢预热5分钟以上再转中火。4.清洗用温水——冬天自来水温度可能只有5-10°C，直接冲洗热石锅温差过大，必须用40°C左右的温水。5.晾干防冻——清洗后一定要彻底擦干，不要带着水分存放过夜。