石锅底部发白是怎么回事？影响使用吗？

石锅底部发白主要有三种原因：1.水垢沉积——当地水质偏硬（钙镁含量高），加热后矿物质沉积形成白色薄层。处理方法：白醋水（1:3）浸泡20分钟后擦洗即可去除，不影响使用。2.石材矿物析出——天然石材中的石英、方解石等矿物在高温下析出到表面，属正常现象，完全无害。3.清洁剂残留——洗洁精或碱性清洁剂残留后干燥形成白色痕迹。用清水反复冲洗3-4遍即可。以上三种情况都不影响正常使用和食品安全。如果是大面积、粉末状发白且伴随表面脱落，可能是石锅质量问题，建议联系厂家检测。