石锅用久了变黑怎么办？

石锅变黑3种情况：1.**正常油垢**（使用6个月+）：用小苏打+温水煮沸去除，属正常现象，不影响使用。2.**烧焦炭化**（明火使用）：炭黑层保护石材，不用去除，反而越用越"养"。3.**水垢/盐渍**：用白醋+温水浸泡刷洗。变黑是天然石锅正常特征，就像铁锅会"挂碳"一样，证明在正常使用。**不用恢复如新**——越用越好看才是老餐饮人的共识。客户看到用黑的石锅反而觉得店家讲究、锅有历史感。