开店选明火石锅还是电磁炉石锅？

选择原则看业态和场地：1.商场店/商铺限明火：必须电磁炉（强制）；2.街边店/美食城：两种都可，明火氛围更好；3.连锁品牌：电磁炉利于标准化；4.高端川菜/湘菜馆：明火体验感更强；5.商务午餐店：电磁炉出餐快。价格：电磁炉比明火贵20-30%。消防：商场电磁炉免消防审批，明火需消防验收。新手建议从电磁炉开始。选型咨询186-2343-7316。