返回FAQ列表开店经营石锅鱼的毛利率有多高？石锅王专家解答石锅鱼行业平均毛利率55-70%（餐饮行业高位）。原材料成本：鱼¥15-25/斤，底料¥3-5/份，配菜¥2-3，辅料¥1-2，总成本¥25-35/份。客单价¥60-120/份。高毛利原因：1.石锅增加仪式感+客单价；2.底料复用率高；3.可搭配配菜（客单价+30-50%）。比传统炒菜毛利高15-20%。石锅鱼是当前餐饮投资ROI最高的品类之一。没有得到你想要的答案？直接联系石锅王，20年行业经验的老专家为你解答186-2343-7316在线咨询相关问题开一家石锅鱼店要投资多少钱？餐厅桌数和石锅数量怎么配？石锅鱼店石锅一年要换多少个？损耗率多高？石锅能做什么菜？适合什么品类的店？开店石锅去哪里批发最好？