石锅鱼能做外卖吗？怎么包装？

石锅鱼外卖是增量市场，但包装是关键难题。解决方案：1.容器选择——用加厚PP耐高温外卖盒（¥2-3/套），不用石锅送外卖（成本高且回收难）。2.鱼汤分装——鱼和汤底分开打包，汤用密封杯装，避免泼洒。3.配菜独立——蔬菜、粉面类单独袋装，到手现加。4.保温措施——外卖袋内加锡纸保温层，冬季加暖宝宝。5.外卖定价——比堂食低10-15%，但减少配菜量控制成本，毛利保持50%+。6.石锅还原指引——附一张小卡片教顾客在家用砂锅/石锅还原沸腾效果。外卖能贡献营业额的15-25%，值得开发。