石锅鱼店选址有什么讲究？哪些位置最好？

石锅鱼店选址核心要素：1.人流量——优选商业街、购物中心美食层、学校/写字楼周边，日人流量5000+为佳。2.目标客群匹配——石锅鱼客单¥60-120，适合年轻白领、家庭聚餐、朋友聚会的区域。3.竞品距离——周边500米内同品类不超过3家。4.商场vs街边——商场店客流稳定但租金高，必须用电磁炉；街边店租金低可用明火，但需自己引流。5.排烟条件——石锅鱼蒸汽大，排烟系统要过关，选址时提前确认排烟管道。6.面积——60-150㎡最佳，太小坐不下20桌（盈亏平衡线）。避免纯住宅区和偏僻巷子，石锅鱼靠聚客能力盈利。