蒸汽石锅怎么选？需要注意什么？

蒸汽石锅和普通石锅有三个关键区别：1.深度更深——蒸汽石锅一般深12-15cm，比普通石锅深3-5cm，因为蒸汽烹饪需要更大容量来盛放食材和汤底。2.必须配锅盖——蒸汽需要在密闭环境中循环，所以蒸汽石锅都配有石质或玻璃锅盖。建议选玻璃盖，顾客能看到蒸汽翻涌的效果，体验感更好。3.锅壁要厚——蒸汽温度高压力大，锅壁至少要2cm以上才安全。选购时还要注意蒸汽入口的位置和尺寸要和你的蒸汽机匹配。石锅王的蒸汽石锅已经和市面主流蒸汽机做了适配，购买时告知蒸汽机品牌型号即可推荐合适的石锅。